Blueberry-Chocolate Muffins

MuffinsBlueberry-Chocolate Muffins (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
1-2 Portionen
Zutaten:
50g Blaubeeren
3 Eiklar
1 ganzes Ei
50ml Wasser
3 EL (30 g Allstars Protein Hy-Pro Schoko oder Schoko-Nuss)
1 TL Magerkakaopulver

Zubereitung:
Die 3 Eiklar mit einem Handmixer zu steifem Eischnee schlagen. Das Ei mit dem Magerkakaopulver im Wasser schaumig mixen. Proteinpulver beigeben und ebenfalls mixen, sodass eine Creme-Masse entsteht. Die Blaubeeren und den Eischnee mit einem mit einem großen Löffel unterheben und dann in Muffinförmchen verteilen.

Im Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Nährwerte: 273 kcal, 4,9g Kohlenhydrate, 45,6g Eiweiß, 7,8g Fett

 

Bilderquelle: © Karin Jähne - Fotolia