Low Carb Produkte

Wörtlich übersetzt handelt es sich hierbei um Produkte mit niedrigem Kohlenhydratanteil. Es gibt viele Diätformen die auf die geringe Zunahme von Kohlenhydraten basieren.

Kohlenhydratarme Diäten oder kohlenhydratarme Diäten sind Diätprogramme, die den Kohlenhydratkonsum einschränken. Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten (z. B. Zucker, Brot, Nudeln) sind begrenzt oder werden durch Lebensmittel ersetzt, die einen höheren Anteil an Fetten und moderatem Protein enthalten (z. B. Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentiere, Eier, Käse, Nüsse und Samen) und andere Lebensmittel, die wenig Kohlenhydrate enthalten (zB die meisten Salatgemüse wie Spinat, Kohl, Mangold und Kohl), obwohl andere Gemüse und Früchte (insbesondere Beeren) oft erlaubt sind. Die Menge an Kohlenhydraten variiert mit verschiedenen kohlenhydratarmen Diäten. [1]Kohlenhydratarme Diäten erfordern typischerweise weniger als 40% der Kalorienzufuhr aus Kohlenhydraten. Einige Diäten beschränken die Kohlenhydrataufnahme ausreichend, um eine Ketose zu verursachen.

Kohlenhydratarme Diäten sind nicht klar definiert.  Die American Academy of Family Physicians definiert kohlenhydratarme Diäten als Diäten, die die Kohlenhydratzufuhr auf 20 bis 60 Gramm pro Tag begrenzen, typischerweise weniger als 20% der Kalorienaufnahme. [3] Eine 2016 Überprüfung von kohlenhydratarmen Diäten klassifiziert Diäten mit 50 g Kohlenhydrate pro Tag (weniger als 10% der Gesamtkalorien) als “sehr niedrig” und Diäten mit 40% Kalorien aus Kohlenhydraten als “mild” kohlenhydratarme Diäten Zur Gewichtsreduktion werden kohlenhydratarme Diäten manchmal als Diäten bezeichnet.

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