Protein/Eiweiß

Eiweiß ist der Baustoff des Lebens. Ohne Eiweiß kann kein Lebewesen existieren. Es befindet sich überall im Körper und erfüllt verschiedenste Aufgaben. Bei Sportlern hat Eiweiß höchste Priorität. Eine optimale Protein-Versorgung ist die Grundlage für den Muskelaufbau.
Es gibt verschiedene Arten von Proteinen.
Das Molkenprotein (Whey Protein) ist ein Teil des Milchproteins und hat die höchste biologische Wertigkeit (104) aller Proteine. Es kann sehr schnell vom Körper aufgenommen werden und eignet sich somit bestens, um zum Frühstück und nach dem Training eingenommen zu werden. Whey Proteine sind außerdem reich an BCAA’s und erfreuen sich dadurch höchster Beliebtheit.
Casein oder Kasein ist der andere Teil des Milchproteins. Es kann nur sehr langsam verdaut werden, da es im Verdauungstrakt ein Gel bildet, welches nur schwer von den Verdauungsenzymen zerlegt werden kann. Diese langsame Verdauung hat einen Sättigungseffekt, welcher das Casein zu einem perfekten Diät- und Nachtprotein macht.
Das Eiprotein, Eggprotein oder Ei-Albumin ist das Eiweiß, an welchem die restlichen Proteine bezüglich der biologischen Wertigkeit (100) verglichen werden. Besonders Menschen mit einer Laktoseunverträglichkeit erfreuen sich am Eiprotein, da dies keine Laktose enthält. Vor allem Bodybuilder setzen das Ei-Albumin vor dem Wettkampf ein. Es verhindert nämlich die Einlagerung von Wasser in den Muskelzellen.
Das pflanzliche Sojaprotein eignet sich besonders für Menschen mit zu hohem Cholesterinspiegel und/oder einer Laktoseintoleranz.
Das sogenannte Mehrkomponenteneiweiß besteht aus allen vorher genannten Nahrungsproteinen. Die Mischung der Eiweißformen ermöglicht nach der Einnahme eine gleichmäßige Eiweißversorgung übermehrere Stunden. Es lässt sich somit perfekt als Diätprotein nutzen (Mahlzeiten können mit diesem Proteinmix ersetzt werden).