Whey Proteine

Whey Protein Was ist Molken Eiweiß? ( Whey Proteine) Molken Eiweiß ist ein qualitativ hochwertiges Milchprotein. Milch enthält zwei Proteinquellen, Molkeneiweiß und Caseinate. Bei der Käseherstellung wird die flüssige Molke vom Casein getrennt. Das Molken Eiweiß wird dann aus der Molke getrennt und konzentriert. Whey Proteine gibt es in unterschiedlichen Konzentrationen mit einem Proteingehalt von 35, 50 und 80% (dies sind die üblichen Qualitäten, es gibt auch noch andere Werte im Markt). Für Eiweißkonzentrate wird fast ausschließlich Molken Protein mit einem Eiweißgehalt von 80% genommen. Eine Ausnahme hiervon bildet das Molken Eiweiß Isolate, welche weiter unten im Text näher erläutert wird. Sind alle Whey Proteine gleich? Nein, die genaue Zusammensetzung hängt von verschiedenen Faktoren ab. Dazu gehören: Die Herkunft der Milch Die Herstellungsmethode Die Art des Herstellungs Käse sowie eigene Qualitätsstandard der unterschiedlichen Hersteller.